Chef / Cheffe de rayon charcuterie
Emploi Multimédia - Internet - SSII
Saint-Laurent-Médoc, 33, Gironde, Nouvelle-Aquitaine
Dans le cadre du développement de notre magasin, nous recherchons un(e) Responsable Charcuterie afin de piloter le rayon et de garantir sa performance commerciale, la qualité des produits et la satisfaction de nos clients. Rattaché(e) à la Direction du magasin, vous êtes responsable de l'organisation du rayon, de l'animation de votre équipe et de l'atteinte des objectifs économiques. Vos missions Pilotage du rayon Assurer la gestion commerciale et opérationnelle du rayon charcuterie Développer le chiffre d'affaires, la marge et la rentabilité du secteur Piloter les commandes, les approvisionnements et la gestion des stocks Garantir la disponibilité, la qualité et la fraîcheur des produits Optimiser les implantations, les opérations commerciales et la mise en valeur du rayon Production & expertise métier Superviser la préparation, la découpe, le tranchage et la présentation des produits Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité Veiller à la maîtrise des pertes, de la démarque et des rendements Assurer un haut niveau de qualité sur l'ensemble des produits proposés Management Encadrer, accompagner et animer l'équipe du rayon Organiser[...]
